THE 2-MINUTE RULE FOR 花膠

同一品種，相同頭數，花膠也可能有兩種價錢。由於在曬製過程中，工人處理魚鰾手藝不佳，令花膠出現破損，或血絲未完全清除，讓它的表面殘留瘀血，浸發完需要額外去除血絲。坊間經常提及的人參，一般指有溫補功效的東方人參，包括人參、高麗參(即紅參)。